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  • 酒桌禮儀

    上傳時間:2021/05/11

    在中國,這飯該怎么吃,這酒又該怎么喝呢?

    1、守信從“守時”開始

    珍惜別人的時間,就是尊重別人,赴飯局一定要遵守時間,給人以一種守信的印象。特別是安排飯局的人,作為東道主更要提前早到,以免客人等待。

    對于被請的人,不能遲到是肯定的,但也不能去的太早,本來晚上6點鐘開始的飯局,你三四點就跑去了,這對于東道主來說是一種什么樣的感覺,給你一種什么樣的印象你自己體會去吧!

    守時的原因有很多,因為中國是個禮儀之邦,人沒到齊一般是不會動筷子的,一桌子的人等著你一個人,等的飯菜都涼了,你覺得別人還會喜歡你?

    還有,注意,千萬不要玩“狼來了”的游戲,明明1個小時才能到,明明你剛出門,非要說自己馬上到。這若干個“馬上到”加起來,就再也沒人信你了。如果實在是意外事故,事出有因,也要坦誠交代,讓別人先吃,不要再等你,你來了還要自罰三杯。

    守時在現在這個交通擁堵的時代,說起來容易,做起來難,所以在出行前要計劃好趕赴飯局的路線,考慮到所有中途的不確定因素,爭取及時趕到,所有的塞車、人多等因素都不因該成為遲到的理由!


    2、“守紀律”永遠是最重要的紀律

    什么是紀律?在酒桌上本來就是給大家一個溝通交流,談事情的機會,如果你還在旁若無人的扣手機,你還在搞得自己日理萬機的樣子不停接打電話,那就是不守紀律。所以現在很多人吃飯,會提出一個要求,先把收集集中交起來。

    除了這些,需要注意的紀律還有,要和現場節奏合拍,別人端杯你端杯,別人喝湯你也喝湯,別人夾菜你也夾菜,別人干了你也干了,別人站起來你就站起來,大老板敬酒一圈后你再敬??傊?,不要讓自己的行為顯得不合時宜。

    但凡吃飯,都一定是有組織有目的有主有次的一場局部戰爭,子彈都是打那些顯眼的人,好印象也總是給那些守紀律的人,只有守紀律,你才會有一個好的人緣。


    3、座次安排學問大

    在中國,在飯桌上,座次安排得好與不好,直接影響到這頓飯的結果。在飯桌上因為座次問題鬧得主客心里不愉快,甚至掀桌子打架的事情也不少見。如果是家人好友可能沒那么多講究,但是請領導和上司吃飯,尤其要注意座次的細節。

    一般來說,座次安排的規則是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。本著這個口訣去安排基本上就沒有錯了。

    若飯桌是圓桌子,那正對著大門的位置為主客位置,主客位置兩邊的位置為次位,并要遵循左尊于右的規則。

    若飯桌是八仙桌,那正對大門一側的右位為主客位置;

    如果飯桌沒有正對大門,則朝東的一側右席為首席位置。

    通常,請客的人為主陪,也是要負責買單的。主陪右側是最主要的客人,左手次之。主陪對面是副陪,副陪右手是第三,左手是第四。

    還要注意,如果你不知道參加飯局的人都有誰,不知道對方的身份,請不要做第一個坐下去的人。

    如果你位尊權重,如果你是甲方,如果別人有求于你,別人自然是把主位給你,即便如此,也得在東道主請求下再三推辭方可入座。

    其他人只管站著等主人安排位置,或者直接把最次的上菜位先坐了,然后再被主人邀請到某個位置上。


    4、不要隨意給別人夾菜,可能會弄巧成拙

    “夾菜”這個真的很不好,是在以前生活條件不好的情況下,生怕客人吃不好,或者怕客人不好意思吃留下的習俗。但是現在,完全不是這種情況。

    如果是有公筷的話,還是可以考慮。但是,你也要知道別人喜歡不喜歡吃,你覺得好的別人不一定喜歡,而又不好意思拒絕。如果沒有公筷,還是算了吧,除了你老婆、男人,恐怕沒有愿意吃你用自己口水筷子夾的菜。

    當然,如果你碰到別人給你夾菜,如果你特討厭別人用口水筷子給你夾菜,也不要直接拒絕別人的熱情和好意,只用把硬塞給你的東西放骨碟里不吃就可以了。


    5、不要隨便勸酒和醉酒

    勸酒也是要看你的身份的,等級不夠就沒資格勸酒,勸酒都是在熟人和同級別的人之間,你一小馬仔,能找上級干杯嗎?這時候,最適宜的方法就是“你隨意,我干了”,如果對方酒量可以,自然會陪你干了,如果對方不干,那就是不想喝,你也就別去糾結了!

    另外,在飯桌上,總有些開車的,不喝酒的,酒量小的,異性的。別人說不喝,你就不能勸,如果你酒量夠好,非要禮節性表示一下,那還是只能一句話“我干了,您隨意”。

    至于醉酒,有多麻煩,多丟人,我就不多說了,特別是如果你有酒后多話癥或者多動癥的話,請嚴格控制您的酒量,切記,切記,切記!


    小結

    還是那句話,“萬丈紅塵三杯酒,千秋大業一壺茶”,中國的飯桌文化之于中國人真的是非常重要。酒桌上可能給一個人留下很好的印象,也可能得罪一個人。在酒桌上,可以看到一個人的文化素養,為人處世,展露無遺。

    掌握了這里的“三大紀律,八項注意”,不能說能讓你在酒桌上隨心所欲,應對自如,那需要你的經驗和歷練,但至少可以讓你做到“不逾矩”。


    或許,有人會說,這么吃飯累不累呀?那么,我要問,過年貼門神,祭祀,煩不煩呀?正是這些儀式感,被提煉出來了雋永的文明味道,也灌注了如此眾多的感情元素,正是這種儀式感,使得中華傳統文化代代薪火相傳,永不泯滅。餐桌上的這種文化,儀式感也是中國文化的重要元素。




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